正餐 · 小吃 / 北京的味道

老北京卤煮火烧

猪肠、猪肺、豆腐和火烧，同煮成一碗浓汤。

01 / HOW TO ORDER

第一次，怎么点

具体份量、配料和供应以门店当日菜单为准；有忌口请在点单前确认。

02 / WHERE TO EAT

3 家小店

先看你准备去的片区。价格为参考，路线与门店的关系逐家说明。

东四 · 隆福寺

人均 45–60 元 · 参考

店内招牌精品大肠卤煮火烧、经典卤煮、老北京炸灌肠、北冰洋汽水

同在东四片区；路线未经过本店，需另查步行路径。

前门 · 大栅栏

人均 40–55 元 · 参考

店内招牌百年传统卤煮火烧、精品纯大肠卤煮、老北京炸灌肠、炸酱面

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前门 · 大栅栏

人均 30–40 元 · 参考

店内招牌招牌卤煮小肠火烧、加量大肠卤煮、自制酸梅汤

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再读一点：这道京味的吃法与来由

卤煮把肉类、豆腐和火烧放在一锅汤里煮。火烧吸收汤汁，内脏的风味也比较突出；喜不喜欢这类味道，比追求所谓地道吃法更重要。