🏮 京味食录 · 老饕指南
🥩 什刹海炙子烤肉
🥩 什刹海炙子烤肉
银锭桥畔豪迈武吃松木明火铁条炙子，葱丝香菜翻飞；银锭桥头大口吃肉，“南宛北季”风骨犹存。
清道光二十八年（1848年），季德彩在什刹海银锭桥东摆摊烤肉，后发展为名满天下的“烤肉季”。老北京烤肉讲究在铁条钉成的“炙子”上烧松木烤制，肉薄如纸、浸透料酒生姜与甜面酱。
🥢 老饕吃法与点单讲究
① 体验“武吃”风骨：旧时老饕吃炙子烤肉，一足踏在长凳上，手执特制长竹筷在炙子上翻炒肉片，豪迈洒脱；② 肉片入炙子前必须拌入大量葱丝与鲜香菜段，猛火快炒，葱香解腻增鲜；③ 烤到八分熟时磕入一枚生鸡蛋翻炒，肉质更显幼滑柔嫩。
严选宝藏小店直达
烤肉季（什刹海总店）
★ 招牌：国家级非遗传统炙子烤羊肉、芝麻烧饼、扒肉条、芫爆肚丝
烤肉宛（南礼士路总店）
★ 招牌：国家级非遗炙子烤牛肉、芝麻烧饼、芫爆散丹、扒肉条
刘记炙子烤肉（腊竹胡同店）
★ 招牌：招牌黑椒牛肉、老北京炙子烤羊肉、烤酸菜肥牛、凉拌苦瓜
🚶 漫步逛吃串联
走读路线：【王府秘境与后海夜风】什刹海慢调夜游 →
傍晚漫步恭王府与后海北沿林荫道，夜色初上时走到银锭桥东头，倚窗临水在烤肉季伴着炭火葱香大快朵颐。