正餐 / 北京的味道
老北京铜锅涮肉
清汤涮羊肉，蘸麻酱，配一口热烧饼。
- 风味口感
- 清汤鲜味 · 麻酱浓香
- 主要食材
- 羊肉；蘸料常有芝麻酱、韭菜花、酱豆腐
01 / HOW TO ORDER
第一次，怎么点
- 先选羊肉，再按食量加蔬菜和主食；手切肉与其他肉品以当日菜单为准。
- 麻酱、韭菜花和糖蒜可按喜好搭配，不必照着固定比例吃。
- 烧饼适合配肉吃，先问份量，再决定是否加面条。
具体份量、配料和供应以门店当日菜单为准；有忌口请在点单前确认。
02 / WHERE TO EAT
选一家，接着逛
4 家小店
先看你准备去的片区。价格为参考，路线与门店的关系逐家说明。
再读一点：这道京味的吃法与来由
铜锅涮肉以清汤涮熟肉片，配蘸料食用。清汤与浓香的麻酱形成对照，烧饼、糖蒜也是常见搭配。