🏮 京味食录 · 老饕指南
🍮 宫廷御膳奶酪与清真年糕
🍮 宫廷御膳奶酪与清真年糕
清凉软糯红楼雅味古法酒酿自然凝乳，冰凉清甜奶香浓郁；蒸透江米夹厚豆沙，老城最温柔的甜意。
宫廷奶酪曾是清代皇室御膳房专享消暑甜品，以纯牛奶配上等甜酒酿在微温木桶中烤制凝固后冰镇，不含任何人工添加剂；而牛街清真年糕则将蒸透的糯米层层夹入纯红豆沙，软糯筋道。
🥢 老饕吃法与点单讲究
① 宫廷奶酪一定要冰镇食用，舀上一勺洁白如玉，入口即化，伴随着淡淡醪糟酒香与浓郁奶香；② 喜欢丰富口感可点原味奶酪配红豆或双皮奶；③ 牛街白记年糕推荐招牌【紫米红豆年糕】或【豌豆黄】，微甜不齁，买完切盒带到附近公园慢品。
严选宝藏小店直达
文宇奶酪店（南锣总店）
★ 招牌：原味宫廷奶酪、红豆双皮奶、燕麦双皮奶、传统奶酪干
富华斋饽饽铺（什刹海/护国寺店）
★ 招牌：如意芸豆卷、孙尼额芬白糕、玫瑰豆蓉酥、宫廷杏仁豆腐
清真·白记年糕（牛街总店）
★ 招牌：招牌紫米年糕、江米年糕、现卷驴打滚、豌豆黄、山楂糕
🚶 漫步逛吃串联
走读路线：【i人避世慢行】南锣支巷寻幽四合院漫步 →
避开南锣鼓巷主街喧闹，走读原住民宁静的蓑衣与福祥深巷，途中推开文宇老铺小门，来一盅冰凉原味宫廷奶酪作为中途能量补给。