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方砖厂69号炸酱面（方砖厂胡同总店）
从方砖厂胡同走出的米其林必比登老北京炸酱面传奇，地道黑酱、爽脆菜码与整头紫皮腊八蒜。
实用信息
- 建议停留
- 25–45 分钟
- 人均消费
- 人均 25–35 元
- 招牌必点
- 米其林必比登传统炸酱面、独家秘制腊八蒜、炸灌肠
- 详细地址
- 北京市东城区方砖厂胡同69号
- 营业时间
- 10:30–19:30
- 交通指引
- 地铁 6 / 8 号线 南锣鼓巷站 / 什刹海站
米其林指南与大众点评交叉核验 · 2026-08-28
位置
为什么值得去
坐落于方砖厂胡同69号（靠近地安门外大街），原本是胡同里的一处家庭小馆，凭着一碗纯正手工炸酱面荣登北京米其林必比登推介榜单。其炸酱选用精选五花肉丁与传统干黄酱、甜面酱慢火熬透，酱香浓郁、油润不齁；配上刚出锅的手擀面条与黄瓜丝、心儿里美萝卜丝、豆芽等八样时令菜码，拌匀后就着一颗酸脆解腻的自制腊八蒜，满口地道老北京家常滋味。
出发前注意
店面不大常需排队，面条现煮劲道，炸酱偏干香咸鲜，配一整头绿莹莹的腊八蒜绝配。